Prestations culinaires et formations
par Simon Baudoin
Des services sur mesure pour particuliers et professionnels, autour de la cuisine, du conseil et de la formation.
PARTICULIER
Cours et ateliers de cuisine
Je propose des cours de cuisine en petits groupes, accessibles à tous, débutants comme passionnés.L’objectif : vous faire progresser dans une ambiance conviviale et décontractée, comme si vous étiez en immersion dans une vraie brigade.
Durant 2h30 à 4h, vous découvrez des techniques professionnelles, des gestes précis et des astuces de chef pour maîtriser les bases de la cuisine française. Thématiques d’ateliers :
- Sublimer le poisson et les produits de saison
- Travailler et cuire les viandes
- Réaliser une cuisine bistronomique
- Techniques essentielles pour créer un repas complet
Bien plus qu’un simple cours, c’est une expérience de partage et de transmission autour du goût et du plaisir de cuisiner.
Chef privé à domicile
Offrez-vous l’expérience d’un chef privé directement chez vous.Pour un anniversaire, un cocktail, une réception ou un repas assis, je crée un moment culinaire sur mesure, entièrement adapté à vos envies.
Ensemble, nous imaginons le menu selon vos goûts et vos attentes.Je m’occupe de tout : courses, préparation, cuisine sur place, service et remise en état de votre cuisine.
Inclus dans la prestation :
- Création personnalisée du menu
- Cuisine créative à base de produits frais et de saison
- Service à table ou en format cocktail
- Boissons et logistique
- Installation complète du repas à domicile
Mon objectif : vous faire vivre une expérience unique, comme si le restaurant venait à vous, avec un service entièrement pensé pour vous et vos invités.
PROFESSIONNEL
Consulting culinaire
J’accompagne les restaurateurs dans le développement et l’optimisation de leur établissement.
Mon travail repose sur un diagnostic précis, une analyse de vos besoins et la mise en place de solutions concrètes, adaptées à votre structure et à vos objectifs.
Domaines d’intervention :
- Création ou refonte complète de carte
- Réorganisation des postes et méthodes de travail
- Optimisation des coûts et de la gestion des matières premières
- Formation des équipes aux techniques essentielles
- Apport de nouvelles idées et de créativité
Mon objectif : vous aider à gagner en efficacité, en sérénité et en performance, grâce à un accompagnement pragmatique et sur mesure.
Contactez nous
Une question, une demande de devis ou un projet à discuter? N’hésitez pas à me contacter pour échanger sur vos besoins.
Je vous répondrai dans les plus brefs délais.