Apprenez à sublimer les viandes aux côtés de Simon, chef passionné. Lors de cet atelier culinaire, découvrez les techniques essentielles de la cuisine française pour préparer, cuire et accompagner différentes pièces de viande avec précision et gourmandise.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et présentation : rencontrez Simon et découvrez les viandes et produits qui seront utilisés pendant l’atelier ainsi que les techniques culinaires abordées.

Préparation des viandes : apprenez à préparer et assaisonner différentes pièces de viande afin de mettre en valeur leurs saveurs.

Techniques de cuisson : découvrez plusieurs méthodes de cuisson, dont la cuisson basse température, pour obtenir des viandes tendres et parfaitement maîtrisées.

Réalisation des accompagnements et sauces : préparez les garnitures et sauces qui sublimeront vos plats en appliquant les bases de la cuisine traditionnelle.

Dégustation : dégustez ensemble les plats réalisés pendant l’atelier et échangez avec le chef sur les techniques apprises.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec les recettes et les techniques pour reproduire ces plats chez vous !