Apprenez à préparer et sublimer vos poissons aux côtés de Simon, chef passionné. Lors de cet atelier convivial, découvrez des techniques professionnelles pour travailler les produits de la mer et réaliser des recettes savoureuses, inspirées de la cuisine française revisitée.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et présentation : rencontrez Simon et découvrez les produits de la mer utilisés pendant l’atelier ainsi que les techniques culinaires qui seront abordées.

Préparation des poissons : apprenez à préparer et travailler le poisson : découpe, assaisonnement et premières étapes de mise en valeur des saveurs.

Techniques de cuisson : découvrez différentes méthodes de cuisson pour révéler toute la finesse des poissons et fruits de mer.

Réalisation des accompagnements : préparez sauces, condiments et garnitures qui sublimeront vos plats, en vous inspirant de recettes créatives du chef.

Dégustation : dégustez ensemble les plats réalisés pendant l’atelier et échangez avec Simon autour des techniques et astuces pour reproduire ces recettes à la maison.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec les recettes et les techniques pour reproduire ces plats chez vous !